La tendencia emergente ‘Food as Medicine’, destacada por la Conferencia de la Casa Blanca sobre Hambre, Nutrición y Salud en septiembre de 2022, se posiciona como una solución clave para acabar con el hambre y reducir la prevalencia de enfermedades crónicas para 2030 en Estados Unidos. Este enfoque, apoyado por el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) a través de una iniciativa financiada por el Congreso, enfatiza el vínculo vital entre la dieta, la salud y el bienestar. Su objetivo es integrar el acceso a alimentos nutritivos como un componente central de las estrategias nacionales de salud, abordando así las enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición y promoviendo la salud y la equidad racial (OASH, 2023).
En un mundo cada vez más en sintonía con el papel vital de la dieta en la salud, la máxima ‘you are what you eat’ es más relevante que nunca. El floreciente movimiento de alimentos como medicina, impulsado por la investigación de vanguardia y las innovaciones tecnológicas, está remodelando nuestra comprensión del bienestar nutricional. Alianza Team, con su profunda experiencia en grasas y aceites, está a la vanguardia de esta revolución. Su investigación preclínica profundiza en el papel matizado de los lípidos en la nutrición. Los lípidos, componentes esenciales de nuestra dieta, cumplen múltiples funciones críticas en el cuerpo. No son solo fuentes de energía, sino que son cruciales para la absorción de vitaminas liposolubles y la estructura de la membrana celular (Sanders, 2015).
Reconociendo esto, el equipo de Alianza ha diseñado una serie de productos a base de lípidos que no solo contribuyen con la nutrición, sino que también aprovechan los beneficios asociados con el bienestar proporcionado por estos ácidos grasos esenciales. Entre estos avances, destacan cuatro productos a base de lípidos, desarrollados por Alianza, cada uno aprovechando el poder de los lípidos y micronutrientes para transformar nuestro enfoque de la nutrición.
El primero en la línea es Ultra-I, un ingrediente revolucionario diseñado para integrarse sin problemas en varias matrices de alimentos. Su enfoque principal es contribuir con la funcionalidad del sistema inmunológico porque es una excelente fuente de Vitamina C y Zinc. Además, Ultra-I es una tecnología con omega-3 ALA y probióticos, que aumenta sus beneficios. Un aspecto central de la discusión de los lípidos dietéticos son los ácidos grasos esenciales (EFA) – ácidos grasos omega-3. El cuerpo humano no puede sintetizar estos EFA, lo que hace que su inclusión dietética sea crucial. Desempeñan un papel vital en la contribución con el mantenimiento de los niveles de colesterol en la sangre (Comisión Europea, 2012). La inclusión de probióticos en Ultra-I complementa su formulación. Una dieta equilibrada con ingesta regular de probióticos puede ayudar a la función digestiva y mantener una flora intestinal saludable, contribuir a la salud gastrointestinal e inmune en general. Como se informó en estudios científicos, los probióticos han demostrado su capacidad para interactuar y estimular las células inmunes intestinales y la microflora comensal. La creciente evidencia indica que las bacterias probióticas poseen importantes propiedades promotoras de la salud e inmuno-moduladoras (Mazziotta et al., 2023).
Transición del sistema inmunológico al ámbito cognitivo, PM-Powder es un ingrediente a base de lípidos y es una excelente fuente de vitamina B5, que puede contribuir al rendimiento mental.
Los informes científicos indican que una disminución en el zinc puede afectar negativamente la función cognitiva (OMS, N.D.). Además, la vitamina E, un antioxidante, también se incluye en la fórmula. La ingesta dietética de vitamina E se ha relacionado con la protección del ADN, las proteínas y los lípidos del daño oxidativo (EFSA, 2010). De hecho, los lípidos comprenden el 50%–60% del peso seco del cerebro, lo que lo hace particularmente vulnerable al estrés oxidativo debido a la alta concentración de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) en las membranas cerebrales. En consecuencia, el cerebro requiere una protección robusta contra el daño oxidativo (Li, 2022). Además, PM-Powder presenta triglicéridos de cadena media (MCT). Los MCT proporcionan una fuente de energía alternativa a la glucosa (Nimbkar et al., 2022), y la investigación de varios científicos se ha centrado constantemente en comprender su impacto en las funciones cognitivas (Sun et al., 2023).
Los resultados de los estudios de Alianza en pacientes geriátricos con demencia mostrar que los pacientes que consumieron una formulación lipídica, combinando una dosis diaria de MCT con vitaminas A, D, E, B7 y B8, tienen como objetivo detener el deterioro cognitivo: Se observa que el tratamiento previene la progresión del deterioro en un 20% y 8% en comparación con el grupo placebo, como lo demuestran los dos tipos de pruebas cognitivas: MMTS y CDR.
El Mini-Mental State Examination (MMST) y el Clinical Dementia Rating (CDR) son herramientas clave en psiquiatría para evaluar el deterioro cognitivo y la demencia. El MMST evalúa funciones cognitivas como la orientación, el recuerdo y el lenguaje, útiles para detectar el deterioro cognitivo (Kurlowicz y Wallace, 1999). La CDR califica la gravedad de la demencia en dominios como la memoria, el juicio y el cuidado personal, ofreciendo puntajes de demencia normal a severa, esenciales para diagnosticar y rastrear la progresión de la demencia (KnighADRC, 2023).
El tercer producto de esta línea es Control-M, una solución elaborada a partir de una mezcla de aceites vegetales, ingredientes naturales y minerales. Su composición, con lípidos especializados y microingredientes, actúa sinérgicamente para ofrecer beneficios que son más que la suma de sus partes.
Nuestros estudios en 24 pacientes prediabéticos con resultados alentadores se publicaron en el Journal of Diabetes Therapy (Pelaez et al., 2020), mostrando resultados favorables en sensibilidad a la insulina, tolerancia a la glucosa, etc, obesidad abdominal e inflamación. Los resultados revelan lo siguiente:
Sin embargo, estos efectos y su durabilidad deberán evaluarse más ampliamente en futuros estudios.
Finalmente, C-Powder entra en escena. Esta solución ofrece una potente combinación de Omegas y otros lípidos funcionales. Las enfermedades cardiovasculares ( CVD ) siguen siendo una causa principal de mortalidad a nivel mundial, por lo tanto, es importante cuidar la dieta y la salud. C-Powder es una composición de ácidos grasos omega-3, vitaminas A y vitamina D. Los ácidos grasos Omega-3 pueden contribuir a mantener los niveles de colesterol en la sangre dentro de una dieta equilibrada con una baja ingesta de grasas saturadas. Finalmente, C-Powder es una excelente fuente de vitamina A que contribuye al metabolismo del hierro y la vitamina D, lo que contribuye a la absorción de calcio y fósforo ( Comisión Europea, 2012 ).
A medida que navegamos a través de una era en la que las líneas entre los alimentos y la medicina son cada vez más borrosas, estas cuatro tecnologías son un testimonio del poder de la nutrición en la configuración de nuestra salud. No solo simbolizan los avances en la tecnología de los alimentos, sino que también encarnan el potencial de la dieta para desempeñar un papel crucial en la atención médica preventiva. En un futuro en el que lo que comemos está intrínsecamente relacionado con la forma en que vivimos, estas innovaciones ofrecen una visión de un mundo en el que la comida no es solo sustento, pero una clave para desbloquear una vida más saludable y vibrante.
Creemos que las tecnologías lipídicas tienen el potencial de revolucionar la industria de alimentos y bebidas, y estamos entusiasmados de estar a la vanguardia de esta innovación.
- Las declaraciones en este artículo no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
- Identificador de ClinicalTrials.gov: NCT02778581
- Aunque estos resultados no son estadísticamente significativos, tienen una relevancia clínica efectiva debido al beneficio obtenido en un porcentaje importante de pacientes.