España: Cocineros en busca de los orígenes
De Ferran Adrià a Maca de Castro, grandes chefs protagonistas de la próxima edición del congreso culinario Madrid Fusión hablan de las últimas tendencias en los fogones Más orígenes, más raíces, más conciencia por el medio ambiente, más campo, más cultivo responsable y más cocineras. El mundo de los fogones evoluciona y las tendencias que […]
España: Agricultura revisa las normas de etiquetado del aceite, el pan o las conservas
El Ministerio de Agricultura ha puesto en marcha un plan para la modificación de las normas de calidad de una decena de productos alimentarios con el objetivo de reforzar la trazabilidad, la calidad y el control de los mismos en defensa de los consumidores. El cambio considera también el beneficio que una mayor información […]
Rosca de Reyes tiene origen en la antigua Roma
Es una dulce tradición con la que se cierran estas fiestas marcadas por comida. Si la Navidad trajo el pan de Pascua, año nuevo las uvas y el pavo, el Día de Reyes llega con una rosca. Este pan adornado con frutas confitadas es servido entre los cristianos para celebrar la Epifanía, la primera aparición […]