Ingredientes

Para 4 personas:

  • Medio kilo de calabaza.
  • 250 gramos de cebollas.
  • Un tomate.
  • 2 vasos y medio de caldo de pollo.
  • Un diente de ajo.
  • 2 vasos y medio de nata líquida.
  • 1 cucharada sopera de mantequilla.
  • Unas gotas de tabasco.
  • Sal.
  • Pimienta blanca.

 

Modo de Preparación

Derrite la mantequilla en una olla y sofríe en ella la cebolla picada en una olla previamente untada con mantequilla, agrega el ajo picado, la calabaza y el tomate pelados y troceados y el caldo de pollo y cuece lentamente hasta que quede tierna la calabaza, es decir, unos 30 minutos. Deja enfriar la mezcla, pásala por la batidora, añade la nata y el tabasco, sálala y caliéntala de nuevo a fuego suave durante unos minutos más. Sirve la sopa en 4 cazuelitas individuales.