Marsanne es una de las claves de muchos de los grandes vinos blancos del Ródano del Norte, y también es cada vez más importante en otros lugares.
Como la popularidad del vino blanco del valle del Ródano en Francia continúa creciendo, más consumidores se están familiarizando con la variedad de uva Marsanne, incluso si no la conocen por su nombre. Podría decirse que su uso más prestigioso es en los vinos blancos de añejamiento de Hermitage en el norte del Ródano, pero Marsanne también juega un papel clave en otros vinos de la región. White Côtes du Rhône, por ejemplo, a menudo presenta a Marsanne junto con socios de mezcla como Roussanne y Viognier. Mientras tanto, los pioneros de la variedad californiana y australiana del Ródano han demostrado que puede tener hogares muy exitosos fuera de Francia. Sin embargo, a pesar de toda esta diversidad geográfica, solo recientemente una franja más amplia de consumidores ha comenzado a apreciar más plenamente todo lo que Marsanne es capaz de hacer. Es hora de brillar, al parecer, puede ser ahora mismo.
¿Qué es el Vino Marsanne?
Marsanne es un vino blanco elaborado a partir de la variedad de uva del mismo nombre. Es una de las variedades de uva blanca más conocidas y apreciadas del valle del Ródano, donde podría decirse que alcanza su apogeo en Hermitage. Allí, normalmente se mezcla con Roussanne para producir un vino que, aunque se elabora en cantidades aún más pequeñas que su contraparte roja (el Hermitage rojo se basa completamente en Syrah), disfruta de un seguimiento apasionado entre sus coleccionistas más fervientes. El vino de Marsanne no se limita al valle del Ródano, ni siquiera al sur de Francia en general; en particular, también prospera en California y Australia.
¿De dónde viene el vino Marsanne?
Marsanne es autóctona del norte del valle del Ródano en Francia, donde alcanza la grandeza en los vinos blancos de Hermitage junto con su frecuente socio de mezcla, Roussanne. Los bebedores también deben buscarlo en los vinos blancos de Saint-Joseph, Crozes-Hermitage y otras denominaciones del Ródano. Con frecuencia es un componente clave en las mezclas de Côtes du Rhône blancas, donde a menudo se usa para dar mayor profundidad y complejidad a Viognier y Grenache Blanc. También se puede encontrar en otras partes del sur de Francia , como Languedoc-Roussillon. , y en la Saboya.
A Marsanne también le va muy bien en California, particularmente en la Costa Central y más famosamente en Paso Robles . Y en Australia, los productores de McLaren Vale y Yarra Valley están liderando el camino en el mundo del Marsanne australiano.
¿Por qué debería beber vino Marsanne?
Históricamente, ha habido una bifurcación desafortunada en el mundo del consumo de vino blanco en los Estados Unidos, con consumidores que a menudo se dividen entre fanáticos del rico y mantecoso Chardonnay o del vigorizante y vibrante Sauvignon Blanc. Al hacerlo, ignoran la amplia gama de vinos que ocupan el espacio entre esos dos, o las variedades que atraerían a los miembros de cualquiera de esos dos campos de formas que podrían sorprenderlos, como Marsanne. Tiende a presumir del tipo de texturas profundas, ocasionalmente cremosas, que a menudo adoran los fanáticos de ciertos estilos de Chardonnay, pero sus perfiles de aroma y sabor son bastante diferentes de Chard. En ciertas mezclas, dado el carácter de muchas de las otras variedades asociadas al Ródano — Roussanne, Grenache Blanc,
Marsanne y las mezclas que lo utilizan también son versátiles en la mesa: tienden a tener la capacidad de funcionar bien junto con platos especiados aromáticamente y con otros más cremosos, desde pollo tailandés con albahaca hasta la clásica blanquette de veau francesa o incluso una simple langosta al vapor.
¿A qué sabe Marsanne?
Marsanne generalmente cuenta con notas de frutas de hueso y cera de abejas. A medida que envejece, los bebedores pueden sentir el sabor de las almendras y un guiño hacia la miel. La cera también se puede detectar a menudo junto con una veta de mineralidad. La acidez de Marsanne puede variar, dependiendo de su nivel de madurez en el momento de la cosecha (las uvas cosechadas antes tienden a tener niveles más altos de acidez), aunque el ácido tiende a estar en el lado inferior y, a menudo, hay una sensación de peso que crece más pronunciado con la madurez.
Cinco grandes vinos de Marsanne
Hay innumerables grandes vinos de Marsanne en el mercado hoy en día. Estos cinco productores, enumerados alfabéticamente, son una manera perfecta de comenzar a explorar todo lo que Marsanne tiene para ofrecer.
D’Arenberg
Uno de los productores más prolíficos de McLaren Vale de Australia, “The Hermit Crab” de D’Arenberg reúne a Viognier y Marsanne para dar como resultado un vino que encuentra un equilibrio preciso entre el perfume efusivo y la fruta tropical.
Domaine Clape Saint-Peray Cru Côtes du Rhône
En 2019, esta mezcla de 80 % Marsanne y 20 % Roussanne cantó con cera de abejas, lanolina, almendras verdes, acacia y minerales, así como semillas de alcaravea, regaliz blanco y peras Seckel.
Jean Louis Chavé
De uno de los maestros del Ródano, el Chave Hermitage Blanc se gana su lugar en las colecciones y en las bodegas de los restaurantes cosecha tras cosecha. Por lo general, es una mezcla de Marsanne y Roussanne, y tiene la capacidad de envejecer brillantemente durante décadas, volviéndose más sabroso y matizado a medida que lo hace.
Mas de Bressades
La “Cuvée Tradition”, de la denominación Costières de Nîmes en el sur del Ródano, reúne una mezcla clásica de Garnacha Blanca, Roussanne, Marsanne y Viognier para crear un vino que, en la cosecha 2019, es vibrante y mineral con un sutil Elevación de la flor de limón a las notas de pera, especias y regaliz blanco.
Tablas Creek
El Côtes de Tablas Blanc es un blanco clásico al estilo del Ródano de Paso Robles. Combina Viognier, Grenache Blanc, Marsanne y Roussanne en un vino cuyo perfume se compensa con una acidez viva. Tablas Creek es uno de los pioneros en la producción de vinos estelares al estilo del Ródano en California. Randall Grahm, quien fundó Bonny Doon, es otro líder en la región.