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Barolo y Barbaresco pueden recibir la mayor parte de la atención en Piedmont, pero Barbera también produce vinos de carácter y complejidad.

En su mejor momento, la variedad de uva Barbera produce vinos de fantástica facilidad para comer, vitalidad y complejidad por lo que generalmente son precios justos. Se produce en todo el mundo, desde California hasta Australia, pero Barbera alcanza su punto máximo de fama y logros en la región de Piamonte, en el norte de Italia. Para apreciar todo lo que Barbera tiene para ofrecer, sin importar de dónde sea, estudie esta guía de vinos de Barbera.

 

¿Qué es el vino de Barberá?

A diferencia de muchos de los vinos más conocidos de Italia, Barbera es el nombre de una variedad de uva, no de un lugar. Chianti, por ejemplo, no es una variedad de uva, sino un lugar en la Toscana donde se producen algunos de los vinos tintos a base de Sangiovese más conocidos del mundo. En Piamonte, donde Barbera alcanza sus expresiones más profundas, Baroloy Barbaresco son los nombres más reconocibles, pero también son lugares opuestos a las variedades de uva: ambos se producen a partir de la variedad Nebbiolo. Barbera, por otro lado, es el nombre de la variedad de uva en sí. Aunque existen diferencias en el carácter de un productor a otro, y de un tipo de terruño a otro, los vinos de Barbera tienden a estar energizados con una acidez asertiva que realza las notas frutales brillantes y de zarzas, lo que lo convierte en un delicioso acompañamiento para una amplia gama de alimentos. .

¿De dónde viene el vino de Barberá?

Dado que Barbera es una variedad de uva, a diferencia de un lugar en particular, el vino de Barbera teóricamente se puede producir en todo el mundo. Y, efectivamente, lo es: Hay expresiones notables de Barbera de Paso Robles y Lodi en California, McLaren Vale en Australia, y, si estás dispuesto a buscarlo, ¡Uruguay! Aún así, la gran mayoría del vino de Barbera que encontrará en restaurantes y tiendas de vinos proviene de la región de Piamonte de Italia, donde los más queridos se etiquetan como Barbera d’Asti, Barbera d’Alba o Barbera del Monferrato. Curiosamente, aunque todos se producen a partir de la variedad de uva Barbera, se puede demostrar que son expresiones diferentes. En general, Barbera d’Alba tiende a tener un poco más de peso y textura, con sabores que se inclinan más hacia el extremo audaz del espectro. Sin embargo, ninguno debe confundirse con sus primos piamonteses elaborados con la variedad de uva Nebbiolo: Barbera d’Asti, Barbera d’Alba y Barbera del Monferrato son tan diferentes de Barolo y Barbaresco como Napa Valley Cabernet Sauvignon y Merlot lo son entre sí.

 

¿Por qué deberías beberlo?

A diferencia de muchas de sus contrapartes basadas en Nebbiolo en Piamonte (Langhe Nebbiolo y Roero son excepciones notables), Barbera generalmente no requiere un desembolso importante de dinero para adquirir. De hecho, mientras que lo mejor de Barolo y Barbaresco puede costarle mucho más de $100, Barbera tiende a ser mucho menos costoso… y aun así ofrece una visión seria del carácter del suelo y el microclima en el que se cultivó. Se pueden encontrar ejemplos clásicos, como Barbera d’Asti, Barbera d’Alba, Barbera del Monferrato y más, por menos de $30. Sin embargo, en el mejor de los casos, saben que cuestan mucho más.

Y debido a sus taninos moderados, acidez amplificada y vívidas notas frutales, la gran Barbera se puede disfrutar junto con una variedad de alimentos: Barbera y pizza, por ejemplo, es una combinación clásica, aunque Barbera funciona igual de bien con carnes a la parrilla, pasta con salsas a base de tomate, platos con champiñones y una gran cantidad de quesos duros.

El vino también cuenta con ventajas para los coleccionistas : dado que normalmente no es necesario envejecer los vinos de Barbera, se pueden disfrutar en el lanzamiento, mucho antes que sus contrapartes basadas en Nebbiolo. Para los coleccionistas de vinos de Piamonte, no es raro disfrutar de botellas de Barbera joven mientras esperan que Barolo y Barbaresco maduren.

Aún así, hay muchos ejemplos de Barbera, y parece que más de ellos todo el tiempo, que recompensan el tiempo en la bodega. En general, estos se etiquetarán como Barbera d’Asti Superiore o Barbera d’Alba Superiore. Lo primero significa que el vino ha tenido una crianza de al menos 14 meses, de los cuales se requiere medio año en barrica de roble. Este último tiene requisitos de crianza de 12 meses antes de salir al mercado, pasando cuatro de ellos (o más) en barricas de roble. En general, los embotellados Superiore tienen una mayor capacidad de envejecimiento que los Barbera d’Asti y Barbera d’Alba, más frescos y menos estructurados. Barbera del Monferrato, aunque tiene menos presencia en el mercado estadounidense, también es una valiosa adición a una comida o una colección: su vitalidad y fruta generosa hacen que sea difícil no terminar una botella en el transcurso de una comida.

 

¿A qué sabe el vino de Barberá?

Barbera se expresa de manera diferente en todo el mundo y en todo el Piamonte, dependiendo de dónde se cultive, cómo se vinifique y qué añejamiento en roble haya tenido, si es que lo ha hecho. Aún así, en general, el vino de Barbera posee una acidez que hace agua la boca, lo que lo mantiene fresco y elimina grasas y proteínas con facilidad. Su fruta se inclina hacia las bayas de zarzamora, las fresas silvestres y las cerezas frescas; a menudo hay una base de especias dulces y amaderadas y un toque de algo más sabroso, como hongos o minerales. A medida que envejece, esas notas saladas pasan a primer plano, aunque el brillo tiende a mantenerlo todo fresco y apto para la comida.

 

Cinco Grandes Vinos de Barberá

Hay innumerables grandes vinos de Barbera en el mercado hoy en día. Estos cinco productores son una manera perfecta de comenzar a explorar todo lo que Barbera tiene para ofrecer.

 

Pio Cesare Barbera d’Alba

Pio Cesare es uno de los productores clásicos de Barolo y Barbaresco en Piamonte, pero sus vinos de Barbera son igualmente dignos de mención. Añada tras añada, el Pio Cesare Barbera d’Alba es un vino bien elaborado y de precio razonable.

 

Ercole Barberá del Monferrato

Prueba de que los vinos producidos por cooperativas pueden ser tan excelentes como los cultivados en fincas. Esta Barbera del Monferrato, y Monferrato es donde generalmente se acepta que nació la variedad de uva, es el resultado de viñas viejas y un cultivo sostenible.

 

Broccardo Barbera d’Alba

Diez meses en roble le dan a este vino la capacidad de envejecer durante varios años, pero es igual de agradable cuando se libera, junto con todo, desde una simple tabla de embutidos hasta un filete e incluso pasta con salsa de tomate y albóndigas.

 

Dogliotti Barbera d´Asti

Con un enfoque en sus sabores frutales, este es un fantástico ejemplo de un Barbera d’Asti que cuesta menos de $20, se adapta bien a un ligero enfriamiento y alegra cualquier comida con la que se disfruta.

 

Vietti “Tre Vigne” Barbera d’Asti

Vietti es uno de los productores más famosos y respetados de Barbera en Piamonte, y no es de extrañar: sus embotellados de Tre Vigne se ubican constantemente entre los favoritos de los coleccionistas y sumilleres. Busque también los vinos Barbera de un solo viñedo producidos por Vietti.

 

 

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