Su teléfono inteligente, esa amada extensión de su mano, hace casi todo por usted ahora. Pero, ¿puede ayudarte a comer mejor? Según una investigación reciente, el 82 por ciento de los encuestados pensaba que sí.

Esta estadística fue solo una de las revelaciones presentadas por la etnógrafa de alimentos June Jo Lee en la Conferencia Oldways Whole Grains Breaking Barriers del pasado fin de semana del Whole Grains Council. Lee, que se especializa en análisis cultural de la vida cotidiana, habló sobre algunos de sus hallazgos.

La razón por la que la gente piensa que está comiendo mejor es porque sabe más sobre su comida. » El teléfono inteligente ha ayudado a los consumidores a aumentar su conocimiento sobre alimentos «, dijo Lee en la conferencia.

También descubrió que esa nueva alfabetización alimentaria está cambiando lo que comen las generaciones más jóvenes. Entre los millennials, el 45 por ciento admitió haber probado una «dieta especial» como sin gluten, sin lácteos o Paleo. Eso es casi el doble del número de la generación del baby boom.

Sin embargo, una cosa que es importante recordar es que todos estos datos de bienestar atribuidos a los teléfonos inteligentes son autoinformados. El hecho de que algunas personas piensen que sus iPhones están mejorando sus dietas no significa necesariamente que esas dietas sean realmente mejores. Si estamos comiendo algo más saludable, será un poco más que una búsqueda en Siri.