Prepara estos ricos canelones rellenos de espinacas cremosas bañados con una salsa Alfredo que te encantarán. Tienen un cremoso relleno hecho a base de queso ricotta con tomate deshidratado

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Ingredientes

(8 Porciones)

  • 2.5 decilitros de queso ricotta para el relleno
  • 6.25 de centilitros de cebolla finamente picada, para el relleno
  • 1.5 centilitros de ajo finamente picado, para el relleno
  • 1 paquete de espinaca para el relleno
  • 6.25 de centilitros de queso crema cortado en cubos, para el relleno
  • 6.25 de centilitros de tomate deshidratado finamente picado para el relleno
  • 6.25 de centilitros de queso parmesano rallado, para el relleno
  • 1 pizca de sal y pimienta para el relleno
  • 6.25 de centilitros de mantequilla para la salsa alfredo
  • 4.5 centilitros de ajo finamente picado, para salsa alfredo
  • 5 decilitros de crema para batir para salsa alfredo
  • 2.5 decilitros de queso parmesano rallado, para salsa alfredo
  • 1 pizca de sal para salsa alfredo
  • 1 pizca de pimienta blanca para salsa alfredo
  • 1 pizca de nuez moscada para salsa alfredo
  • 24 canelones
  • 3 litros de agua
  • 3 centilitros de sal
  • 1.25 decilitros de queso manchego para gratinar

Preparación

  • Precalienta el Horno a 200° C.
  • Para el relleno, en un bowl mezcla el queso ricotta, con la cebolla, el ajo, las Espinacas , el queso crema, el tomate y el queso
  • parmesano. Sazona con sal y pimienta y reserva en una manga pastelera.
  • Para la salsa Alfredo, calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo, agrega la crema, el queso parmesano y sazona
  • con sal y pimienta blanca. Cocina hasta que espese ligeramente, reserva.
  • Para los canelones, calienta el agua en una olla con la sal hasta que llegue a punto de ebullición, agrega los canelones y cocina de
  • acuerdo a las instrucciones del empaque. Escurre y pasa por agua fría para cortar la cocción.
  • Rellena los canelones con la mezcla de Espinacas. Colócalos en un refractario para horno y baña con la salsa y queso manchego.
  • Gratina en el horno 10 minutos y sirve de inmediato.

 

RECETA PATROCINADA POR:

Raffaella Manfredi
Orxford / Reino Unido

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