Milanesas de berenjena y quinoa

Ingredientes 3 huevos 2 dientes de ajo  Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de perejil picado 1 taza de avena arrollada 1 taza de quinoa  2 berenjenas  Zanahorias glaseadas con tomillo 1 cucharada de aceite de oliva   1 cucharada de mantequilla  2 cucharadas de miel  1 cucharada de tomillo  Sal y pimienta al gusto 2 zanahorias Preparación Milanesas de berenjena y quinoa Pelar y picar los dientes de ajo. Procesar la mitad de la […]

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Omelette de pimientos

Omelette de pimientos Ingredientes 8 huevos 3 jitomates 2 pimientos (rojos y verdes) 2 cebollas 1 diente de ajo Tocino Tomillo y laurel Aceite de oliva Sal y pimienta   Procedimiento Calentar en una cazuela una cucharada de aceite y freír el tocino cortado en pedacitos. Añadir las cebollas picadas y el diente de ajo […]

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Brochetas de ternera con pimientos

Ingredientes (para 4 personas) 750 gramos de lomo de ternera 1 pimiento rojo, 1 verde y 1 amarillo 50 mililitros de aceite 2 cucharadas de hojitas de tomillo picado Sal Pimienta negra Procedimiento Cortar la carne en dados de 3 centímetros y poner en una ensaladera. Espolvorear el tomillo, salpimentar y rociar con el aceite. Mezclar […]

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España: Cocineros en busca de los orígenes

De Ferran Adrià a Maca de Castro, grandes chefs protagonistas de la próxima edición del congreso culinario Madrid Fusión hablan de las últimas tendencias en los fogones Más orígenes, más raíces, más conciencia por el medio ambiente, más campo, más cultivo responsable y más cocineras. El mundo de los fogones evoluciona y las tendencias que […]

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