TOCINO

Omelette de pimientos

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 3 jitomates
  • 2 pimientos (rojos y verdes)
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • Tocino
  • Tomillo y laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

 

Procedimiento

Calentar en una cazuela una cucharada de aceite y freír el tocino cortado en pedacitos. Añadir las cebollas picadas y el diente de ajo picadito.

Cuando empiecen a dorar, añadir también los jitomates y los pimientos. Añadir el tomillo y laurel, y condimentar con sal y pimienta.

Batir los huevos y verter la mezcla sobre los pimientos. Dejar cocinar unos minutos.

Servir.

 

PIMIENTOS RELLENOS CON QUESO Y TOCINO

Ingredientes

  • 12 pimientos verdes chicos
  • 2 láminas de pasta de hojaldre
  • 225 gramos de queso crema
  • 60 gramos de tocino ahumado
  • 120 gramos de queso cheddar rallado
  • 2 huevos

Procedimiento

Precalentar el horno a 180ºC.

Mientras tanto, en un bowl mezcla el queso cheddar, el queso crema y el tocino ahumado en trocitos.

Recortar la pasta de hojaldre en cuadros de 8 centímetros x 8 centímetros, aproximadamente.

Lavar bien los pimientos, eliminar las semillas y el rabito. Cortarlos por la mitad. Elegir pimientos pequeños para que le queden a la pasta de hojaldre (o cortar trozos más grandes de pasta de hojaldre).

Rellenar los pimientos con la mezcla de quesos y tocino ahumado. Envolverlos con los cuadrados de hojaldre.

Batir dos huevos y bañar con esta mezcla los paquetitos de hojaldre. Cubrir bien con la mezcla de huevo.

Hornear durante 20 minutos. Retirar y servir calientes.

 

 

Receta: BOLA DE QUESO CON TOCINO Y CHILE (+video)

Si quieres una botana muy original para una tarde con amigos, esta bola de queso con tocino y nuez es la receta que estás buscando, es súper cremosa y tiene un toque saladito y crocante por el tocino y las nueces tostadas.

 

Ingredientes

250 gramos de tocino
2 barras de queso crema a temperatura ambiente
1 cucharada de chile serrano finamente picado
1/4 de taza de nuez picada
1 paquete de galleta salada

 

Preparación

  • Precalienta el horno a 200° C.
  • Coloca el tocino en una charola para horno y hornea 20 minutos hasta que quede crujiente. Escurre sobre papel absorbente.
  • Suaviza el queso y forma una bola con las manos. Reserva.
  • Trocea el tocino y mezcla con las nueces y el chile serrano.
  • Cubre la bola de queso con la mezcla de tocino y refrigera 10 min. Sirve con galletas saladas.

 

Receta de Bola de Queso con Tocino y Chile from Luis Meza on Vimeo.

 

Receta: “PAPITAS” DE TOCINO Y GUACAMOLE (+video)

Si te gustan las papas fritas pero estas cansado de siempre comer las mismas, estas “papitas” de tocino con dip de guacamole son perfectas para compartir con tus amigos y muy diferente a todo lo que has probado.

 

Ingredientes

2 paquetes de tocino 250 g
2 aguacates
2 cucharadas de chile serrano finamente picado
1 mango en cubos
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 de cucharadita de polvo de ajo
1 limón (su jugo)
1 cucharada de cilantro picado

 

Preparación

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Corta el tocino en cuadros medianos.
  • Coloca el tocino en una charola para horno y hornea 20 minutos o hasta que esté crujiente. Escurre sobre papel absorbente.
  • Para el guacamole, en un bowl con ayuda de un tenedor machaca el aguacate y mezcla con el resto de los ingredientes hasta integrar.
  • Sirve las “papitas” de tocino en un bowl y acompaña con el guacamole.

 

Receta de “Papitas” de Tocino y Guacamole from Luis Meza on Vimeo.