pimenton

Omelette de pimientos

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 3 jitomates
  • 2 pimientos (rojos y verdes)
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • Tocino
  • Tomillo y laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

 

Procedimiento

Calentar en una cazuela una cucharada de aceite y freír el tocino cortado en pedacitos. Añadir las cebollas picadas y el diente de ajo picadito.

Cuando empiecen a dorar, añadir también los jitomates y los pimientos. Añadir el tomillo y laurel, y condimentar con sal y pimienta.

Batir los huevos y verter la mezcla sobre los pimientos. Dejar cocinar unos minutos.

Servir.

 

Receta de pollo con pimientos rojos y verdes

Ingredientes (para 4 personas)

  • 500 gramos de pollo
  • 100 gramos de cebolla
  • 2 ajos picados
  • 50 mililitros de salsa de soya
  • Albahaca
  • 100 gramos de pimientos verdes y 100 gramos de rojos
  • Aceite de oliva

Procedimiento

Corta el pollo en trozos de unos 2 centímetros. Puedes utilizar cualquier parte del pollo -desde la pechuga hasta los muslos-. En un cuenco coloca el pollo, la cebolla cortada en julianas finas, el ajo picado, la salsa de soya y la albahaca y deja marinar. Mientras, haz los pimientos.

Limpiar y cortar lo pimientos en tiras a lo largo. En una sartén saltearlos a fuego vivo durante 30 segundos para que queden crujientes. Reservar.

En la misma sartén donde salteaste los pimientos cocina el pollo con el resto de los ingredientes marinados. Una vez que el pollo esté cocinado añadir los pimientos, mezclar y servir calientito.