SHiSH TAWU (POLLO EN PINCHOS)

Recetario

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SHiSH TAWU (POLLO EN PINCHOS)

Ingredientes:

2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
1 pimiento verde (en cubos grandes)
1 pimiento amarillo (en cubos grandes)
Pinchos de madera

Para marinar:

2 ½ cucharadas de aceite de oliva
2 ½ cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas dse yogurt natural
½ -1 cucharadita de paprika (si te gusta picante, usa 1 cucharadita)
1 cucharadita de hojuelas de chile
1 cucharadita de semillas de comino
1/2 cebolla pequeña
4 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
2 cucharada de hojas de perejil fresco (o perejil seco)

Para asar:

2 cucharadas de aceite de oliva (para el cepillado)

Preparación:

Corte el pollo en cubos pequeños y marínalos con los ingredientes durante 1 hora.  Comienza a colocar todas las piezas en los pinchos, intercalando el pollo con los cubos de pimientos.  Esta receta te rendirá 8 pinchos, por lo cual, distribuye los ingredientes entre 8 pinchos.

Enciende tu parrilla al aire libre (o de interior) y asa los pinchos de pollo hasta que esté cocido. Mientras asas en la parrilla, cepilla el pollo y los pimientos con el aceite de oliva. Servir bien caliente con ensalda de tabule y crema de garbanzo o berenjena.

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