PIMIENTOS RELLENOS CON QUESO Y TOCINO

Recetario

Ingredientes

  • 12 pimientos verdes chicos
  • 2 láminas de pasta de hojaldre
  • 225 gramos de queso crema
  • 60 gramos de tocino ahumado
  • 120 gramos de queso cheddar rallado
  • 2 huevos

Procedimiento

Precalentar el horno a 180ºC.

Mientras tanto, en un bowl mezcla el queso cheddar, el queso crema y el tocino ahumado en trocitos.

Recortar la pasta de hojaldre en cuadros de 8 centímetros x 8 centímetros, aproximadamente.

Lavar bien los pimientos, eliminar las semillas y el rabito. Cortarlos por la mitad. Elegir pimientos pequeños para que le queden a la pasta de hojaldre (o cortar trozos más grandes de pasta de hojaldre).

Rellenar los pimientos con la mezcla de quesos y tocino ahumado. Envolverlos con los cuadrados de hojaldre.

Batir dos huevos y bañar con esta mezcla los paquetitos de hojaldre. Cubrir bien con la mezcla de huevo.

Hornear durante 20 minutos. Retirar y servir calientes.