Receta

Receta: COSTILLITAS CON BBQ CREMOSO (+video)

 

Este clásico de la cocina americana es un must para tu recetario. Estas jugosas costillas están para chuparse los dedos y por supuesto que no puedes dejar de probar el dip de salsa bbq con mayonesa hellmann´s casera es un verdadero majar.

 

Ingredientes

6 piezas de chile guajillo sin rabo ni semillas
6 piezas de chile morita sin rabo ni semillas
2 cucharadas de aceite
1 pieza de costilla de cerdo limpias y sin grasa (1 1/2 kg)
2 cucharadas de Knorr® Costilla Jugosa Caldo de Costilla
1 cucharada de pimienta negra molida
3 cucharadas de vinagre de manzana
1/2 taza de jugo de naranja
1 taza de salsa catsup
1/2 taza de azúcar mascabada
1/2 cucharadita de comino
3/4 de taza de Mayonesa Hellmann’s® Receta Casera

 

Preparación

  • Hervir los chiles secos y licuar con la menor cantidad de agua posible. Colar y calentar 1 cucharada de aceite en una olla; sofreír la salsa por 3 minutos; dejar enfriar.
  • Mezclar el puré de chiles con el vinagre, jugo de naranja, cátsup, azúcar y comino. Reservar.
  • Sazonar las costillas con Knorr® Costilla Jugosa y pimienta negra. En una sartén o parilla, calentar el aceite restante y dorar la carne por todos lados.
  • Colocar las costillas en un refractario y untar la carne con la salsa BBQ, previamente preparada, cubrir con papel aluminio.
  • Continuar la cocción por 1 hora más, untando las costillas con más salsa cada 10 minutos. Porcionar las costillas.
  • Mezclar la salsa BBQ restante con Hellmann’s® Casera y servir.

 

Receta: SALSA ROJA MEXICANA (+video)

 

Esta es la mejor receta de salsa roja mexicana, la típica salsa que se prepara en el molcajete, el sabor de todos los ingredientes te encantará.

Ingredientes

4 jitomates
2 chiles serranos picados
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo picado
aceites
sal
pimientas
cilantros picado

 

Preparación

  • Poner en un sartén los jitomates, agregar los chiles. Dejar hasta que estén cocidos.
  • Moler los jitomates junto con los chiles, agregar el ajo y la cebolla picada, revolver bien.
  • Agregar un poco de cilantro y revolver bien con la salsa.
  • Salpimentar al gusto y agregar un chorrito de aceite de oliva.

 

 

Receta: PASTA CON CAMARONES AL AJILLO CASERA (+video)

Prueba este delicioso espagueti con un rico sabor a mantequilla, ajo y chile guajillo, acompañada de camarones, con un sutil toque a orégano y queso parmesano, definitivamente la mejor entrada para la hora de la comida.

Ingredientes

6 tazas de agua
2 hojas de laurel
400 gramos de espagueti
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo cortado en láminas
2 piezas de chile guajillo cortado en aros
1 1/2 tazas de camarón
1 cucharadita de orégano
al gusto de sal y pimienta
1 taza de queso parmesano

 

Preparación

  • Calienta una olla a fuego medio con el agua hasta que llegue a punto de ebullición, añade la pasta, sal y las hojas de laurel, cocina 10 minutos o bien, hasta que esté al dente.
  • Calienta un sartén a fuego bajo con el aceite y derrite la mantequilla, agrega las láminas de ajo, el chile guajillo, cocina hasta que esté suave.
  • Agrega los camarones y cocina por 3 minutos, añade la pasta, sazona con sal, pimienta y orégano.
  • Sirve con queso parmesano rallado y disfruta.

Receta: CÓCTEL ANTIOXIDANTE DE MORAS, LIMÓN Y CARDAMOMO (+video)

Delicioso coctel refrescante sin alcohol, a base de un jarabe de moras azules, aromatizado con cardamomo, servido con un toque de jugo de arándano y el rico sabor burbujeante de Red Bull. No se te olvide agregar el limón amarillo, que lo va hacer aún más refrescante y va a contrastar perfecto con lo picosito del escarchado de la sal de gusano.

Ingredientes

1 taza de mora azul para el jarabe
1/2 taza de agua para el jarabe
1/4 de taza de cardamomo para el jarabe
1 pieza de limón amarillo
1/4 de taza de sal de gusano
3 tazas de hielo
1/8 de taza de jugo de arándano
1 pieza de limón amarillo cortado en medias lunas
1/4 de taza de mora azul enteras
1 lata de Red Bull Sugar Free® 250ml
suficiente de brocheta de madera con moras y limón amarillo para decorar

 

Preparación

  • Para el jarabe, en una ollita cocina a fuego medio las moras azules con el agua y el cardamomo. Cocina 15 minutos hasta que reduzca a la mitad, se forme el jarabe y las moras se deshagan. Retira del fugo y enfría.
  • Cubre la boquilla del vaso con limón amarillo y escarcha sal de gusano.
  • Agrega el jarabe, hielos, jugo de arándano, limón amarillo y rellena con Red Bull® Sugar Free, decora con la brocheta de moras con limón amarillo y disfruta.

 

 

 

Para niños: CALABACITAS RELLENAS DE JAMÓN DE PAVO Y QUESO MANCHEGO (+video)

Increíbles calabacitas criollas con relleno cremoso de flor de calabaza, espinaca, el delicioso sabor del Jamón Virginia de Pavo, que complementará muy bien al sabor. Gratinadas con Queso Tipo Manchego Rallado ideales para tener una opción llena de sabor para los más pequeños de la casa.

 

Ingredientes

6 piezas de calabaza criolla
1/4 de taza de cebolla finamente picada
1/4 de taza de ajo finamente picado
1 taza de flor de calabaza picada
1 taza de espinaca picada
1 taza de Jamón Virginia de Pavo cortado en cubitos
1 taza de queso crema cortado en cubitos
200 gramos de Queso Tipo Manchego Rallado

 

Preparación

  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Sobre una tabla agrega la calabaza criolla y corta la parte de arriba, con una cucharita ahuécala sin que se rompa. Reserva.
  • En un bowl mezcla la cebolla, el ajo, flor de calabaza, espinaca, el Jamón Virginia de Pavo FUD®, el queso crema, sazona con sal a tu gusto, mezcla perfectamente bien.
  • Coloca las calabacitas sobre una charola y rellena con la preparación anterior. Agrega Queso Tipo Manchego Rallado FUD®, rellena un poco.
  • Hornea durante 15 minutos o hasta que la calabaza este perfectamente bien cocida y hasta que se gratine el queso.
  • Retira del horno, sirve y disfruta.

Receta de Calabacitas rellenas de jamón de pavo from Luis Meza on Vimeo.

Receta: BOLA DE QUESO CON TOCINO Y CHILE (+video)

Si quieres una botana muy original para una tarde con amigos, esta bola de queso con tocino y nuez es la receta que estás buscando, es súper cremosa y tiene un toque saladito y crocante por el tocino y las nueces tostadas.

 

Ingredientes

250 gramos de tocino
2 barras de queso crema a temperatura ambiente
1 cucharada de chile serrano finamente picado
1/4 de taza de nuez picada
1 paquete de galleta salada

 

Preparación

  • Precalienta el horno a 200° C.
  • Coloca el tocino en una charola para horno y hornea 20 minutos hasta que quede crujiente. Escurre sobre papel absorbente.
  • Suaviza el queso y forma una bola con las manos. Reserva.
  • Trocea el tocino y mezcla con las nueces y el chile serrano.
  • Cubre la bola de queso con la mezcla de tocino y refrigera 10 min. Sirve con galletas saladas.

 

Receta de Bola de Queso con Tocino y Chile from Luis Meza on Vimeo.

 

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