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Salsa de ajonjoli o sesamo
Ingredientes:

¾ taza de crema de ajonjolí o tahini
½ taza de jugo de limón
1 diente de ajo picado finamente
Sal al gusto
1 litro de agua tibia

Preparación:

1- Poner la crema en un recipiente con el ajo, agregar el jugo de limón alternando con el agua y moviendo hasta que aclare su color
2- Sazonar con sal
3- La consistencia debe quedar espesa como, si desea menos espesa, se puede agregar mas agua.
la crema de ajonjoli o tahini se consigue en cualquier establecimiento que evnda productos de comida arabe, tambien se puede hacer en casa.
se ponen a tostar ligeramente las semillas de ajonjoli en un sarten, y luego se procesan con un poco de aceite de oliva hasta lograr una crema base espesa que les sirve en muchas comidas arabes.