Receta de Alitas de pollo en salsa BBQ artesanal

Dentro de las muchas recetas de cocina americana que probamos a diario, las alitas de pollo BBQ sin duda son una de las más famosas. El secreto para hacer unas auténticas alitas estilo americano está en la salsa así que si quieres descubrir los detalles y preparar tus propias alitas BBQ al horno sigue el paso a paso de esta deliciosa receta.

Coste: Medio
Picante: Nada picante
Para: Plato principal
Bebida: Cerveza
Cocción: Al horno
Propiedades: Sin lactosa

Ingredientes para 2 raciones de Alitas de pollo en salsa BBQ artesanal:
12 Unidades de Alas de Pollo
50 Mililitros de Aceite de girasol

Salsa

200 Gramos de Salsa ketchup
1 Unidad de Naranja
¼ Unidad de Limón
50 Mililitros de Salsa Soja
50 Mililitros de Salsa inglesa
30 Mililitros de Vinagre de Vino blanco
50 Gramos de Azúcar moreno
½ Cucharadita de Café en polvo
1 Cucharadita de Jengibre
1 Cucharadita de Pimienta negra
1 Cucharadita de Pimentón dulce
1 Cucharadita de Tomillo
1 Cucharadita de Ajo en polvo
1 Cucharadita de Comino
1,5 Cucharaditas de Cayena en polvo
1 Pizca de Sal

PREPARACIÓN:

  1. Alistar todos los ingredientes
  2. En una olla agregar la salsa de tomate, el zumo de naranja, la salsa de soja, la salsa inglesa, el vinagre de vino blanco y el azúcar moreno. Llevar al fuego hasta que hierva.
  3. Agregar la especias, revolver constantemente a fuego bajo durante 15 minutos, rectificar sabor con el zumo de limón.
  4. Dividir las alitas por la articulación. Salpimentar y sellar a fuego alto en una sartén.
  5. Incorporar las alitas en un molde refractario especial para el horno, barnizar con la salsa BBQ y llevar al horno a 180°c durante 15 minutos.
  6. Servir las alitas de pollo en salsa BBQ acompañando con apio, zanahoria y sour cream.

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