Postre de ciruelas con mascarpone de albahaca

RevistaRutaGourmet Postre de ciruelas con mascarpone de albahaca

Incluso después de una comida muy abundante, siempre es bienvenido un exquisito postre. Sigue las siguientes instrucciones y prepara este postre de ciruelas con mascarpone de albahaca.

 

Ingredientes:

8 ciruelas (cortadas a la mitad y sin semillas)
1 vaina de vainilla (cortada a la mitad en sentido longitudinal)
1/2 taza de azúcar en polvo
1/4 taza de vino blanco

 

Para el mascarpone de albahaca:

250 g de mascarpone
2 cucharadas de azúcar en polvo
2 cucharadas de albahaca fresca rallada

 

Preparación:

Primero, precalienta el horno a 200º C. En un recipiente grande, mezcla la ciruela, la vainilla y el azúcar moreno. Extiende todos los ingredientes, formando una sola capa, sobre un bandeja para hornear con capacidad para 6 tazas (1,5 litros).
Vierte sobre estos el vino blanco. Hornea durante 25 minutos o hasta que estén tiernos y dorados.

Para hacer el mascarpone de albahaca, usa un batidor de globo para batir el mascarpone, el azúcar y la albahaca hasta obtener una mezcla suave.

Evita batirla demasiado. Divide las ciruelas entre los platos que servirás y añade encima el mascarpone de albahaca.

Sigue esta receta y prepara este postre de ciruelas con mascarpone de albahaca para coronar un rico almuerzo o una exquisita cena.

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