Postre de ciruelas con mascarpone de albahaca

Incluso después de una comida muy abundante, siempre es bienvenido un exquisito postre. Sigue las siguientes instrucciones y prepara este postre de ciruelas con mascarpone de albahaca.

 

Ingredientes:

8 ciruelas (cortadas a la mitad y sin semillas)
1 vaina de vainilla (cortada a la mitad en sentido longitudinal)
1/2 taza de azúcar en polvo
1/4 taza de vino blanco

 

Para el mascarpone de albahaca:

250 g de mascarpone
2 cucharadas de azúcar en polvo
2 cucharadas de albahaca fresca rallada

 

Preparación:

Primero, precalienta el horno a 200º C. En un recipiente grande, mezcla la ciruela, la vainilla y el azúcar moreno. Extiende todos los ingredientes, formando una sola capa, sobre un bandeja para hornear con capacidad para 6 tazas (1,5 litros).
Vierte sobre estos el vino blanco. Hornea durante 25 minutos o hasta que estén tiernos y dorados.

Para hacer el mascarpone de albahaca, usa un batidor de globo para batir el mascarpone, el azúcar y la albahaca hasta obtener una mezcla suave.

Evita batirla demasiado. Divide las ciruelas entre los platos que servirás y añade encima el mascarpone de albahaca.

Sigue esta receta y prepara este postre de ciruelas con mascarpone de albahaca para coronar un rico almuerzo o una exquisita cena.

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