Recetario

PAPAS GRATINADAS A LOS 3 QUESOS

Exquisita receta de papas gratinadas en el horno, que les encanta a los niños y a toda la familia. Además, es súper fácil de hacer, no se necesita ser un experto en la cocina para lograr una perfecta receta.

Ingredientes

1 kilo de papa cocidas
200 gramos de jamón en trozos
200 gramos de tocino frito
mantequillas para engrasar
1/4 de taza de crema
quesos manchego rallado
quesos mozzarella rallado
quesos gouda rallado
sal y pimienta

 

Preparación

  • Machacar las papas cocidas, es mejor que queden algunos trozos de diferentes tamaños, es decir, que no se haga completamente puré.
  • Agregar y mezclar el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla. Reservar un poco de queso.
  • Colocar la mezcla en un refractario engrasado con un poco de mantequilla. Al final agregar una capa del queso que reservamos.
  • Hornear hasta que el queso se funda.

 

 

3 BOTANAS DE QUESO FÁCILES (Video)

Prepara estas botanas de queso de 3 maneras diferentes: el queso crema cubierto de una mermelada picosita de chile ancho; una original bolita de queso crema sazonado con mostaza, polvo de ajo y miel; o un delicioso queso panela en hornito especiado con orégano y hojuelas de chile. ¡Te encantarán!

Ingredientes

3 piezas de queso crema (190 g c/u) cortado en cubitos, para queso con ajonjolí
1/2 taza de aceituna negra finamente picadas, para queso con ajonjolí
1 cucharada de polvo de ajo para queso con ajonjolí
1 cucharada de miel para queso con ajonjolí
1 cucharada de mostaza para queso con ajonjolí
1 cucharada de aceite de oliva para queso con ajonjolí
1/2 taza de ajonjolí negro para queso con ajonjolí
1/2 taza de ajonjolí blanco, para queso con ajonjolí
1 kilo de queso panela entero, para queso panela especiado
1 cucharadita de hojuela de chile para queso panela especiado
1 diente de ajo finamente picado, para queso panela especiado
2 cucharadas de orégano para queso panela especiado
1/3 de taza de aceite de oliva para queso panela especiado
1/4 de taza de aceite de maíz para queso panela especiado
1 taza de mermelada de chabacano para queso crema con mermelada de chabacano y chile
1 pieza de chile ancho remojado, para queso crema con mermelada de chabacano y chile
1 pieza de queso crema para queso crema con mermelada de chabacano y chile
al gusto de sal y pimienta

 

Preparación

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Para el queso con ajonjolí, en un bowl mezcla el queso crema con las aceitunas, el ajo en polvo, la miel, la mostaza y el aceite de oliva, sazona con sal a tu gusto, reserva en refrigeración.
  • Sobre una tabla de madera, coloca un plástico antiadherente y la preparación anterior. Cubre con más plástico forma una bolita, con ayuda de una cuchara, empaniza la bolita con el ajonjolí hasta que quede cubierto por completo, sirve con palitos de hojaldre.
  • Para el queso panela, coloca el queso en un refractario para hornito y con ayuda de un tenedor, pica la superficie del queso panela.
  • Reserva.
  • En un bowl mezcla, las hojuelas de chile, con el ajo, el orégano y los aceites. Vierte la mezcla sobre el queso y cocina en tu hornito durante 20 minutos. Sirve con galletas y disfruta.
  • Para el queso con mermelada, calienta un sartén a fuego bajo, vierte la mermelada de chabacano, con el chile ancho sazona a tu gusto y cocina durante 5 minutos.
  • Coloca el queso crema en un plato y baña con la preparación anterior. Sirve con galletas y disfruta.

Receta: CEVICHE DE COLIFLOR (video)

 

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes
1 pieza de coliflor cortada en trozos pequeños
1 taza de sandía cortada en cubos pequeños
2 tazas de jícama cortadas en cubos pequeños
2 piezas de chile serrano finamente picado
1 pieza de pepino cortado en cubos pequeños
1 taza de piña cortada en cubitos
3 cucharadas de cilantro finamente picado
6 piezas de limón sólo el jugo
3 cucharadas de aceite de oliva
al gusto de sal y pimienta

 

Preparación

  • Blanquea la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Pasa por agua fría para cortar la cocción y escurre.
  • En un bowl coloca la coliflor, la sandía, la jícama, el chile serrano, el pepino, la piña el cilantro añade el jugo de limón, el aceite de oliva, salpimenta, refrigera por 20 minutos.
  • Disfruta con unas tostadas.

 

Ceviche de Coliflor from Luis Meza on Vimeo.

Receta: ATADOS DE VEGETALES CON TOCINO

Ingredientes de la receta

Seleccionar todos los ingredientes
3 piezas de calabacita
1 pieza de jícama sin cáscara
200 gramos de ejote
5 piezas de zanahoria
350 gramos de tocino en rebanadas
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta

 

Preparación

  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Lava los vegetales directamente al chorro de agua, sécalos perfectamente.
  • Corta con un cuchillo los vegetales, buscando obtener una forma de bastones de unos 10 centímetros de largo (del mismo tamaño que los ejotes, a los cuales previamente, se les quitaron las puntas).
  • Junta cuatro bastones de vegetales y átalos con el tocino. Salpimiéntalos y colócalos en una charola para horno.
  • Hornea los vegetales por 30 minutos o hasta que el tocino esté dorado.

 

 

 

Receta: COSTILLITAS CON BBQ CREMOSO (+video)

 

Este clásico de la cocina americana es un must para tu recetario. Estas jugosas costillas están para chuparse los dedos y por supuesto que no puedes dejar de probar el dip de salsa bbq con mayonesa hellmann´s casera es un verdadero majar.

 

Ingredientes

6 piezas de chile guajillo sin rabo ni semillas
6 piezas de chile morita sin rabo ni semillas
2 cucharadas de aceite
1 pieza de costilla de cerdo limpias y sin grasa (1 1/2 kg)
2 cucharadas de Knorr® Costilla Jugosa Caldo de Costilla
1 cucharada de pimienta negra molida
3 cucharadas de vinagre de manzana
1/2 taza de jugo de naranja
1 taza de salsa catsup
1/2 taza de azúcar mascabada
1/2 cucharadita de comino
3/4 de taza de Mayonesa Hellmann’s® Receta Casera

 

Preparación

  • Hervir los chiles secos y licuar con la menor cantidad de agua posible. Colar y calentar 1 cucharada de aceite en una olla; sofreír la salsa por 3 minutos; dejar enfriar.
  • Mezclar el puré de chiles con el vinagre, jugo de naranja, cátsup, azúcar y comino. Reservar.
  • Sazonar las costillas con Knorr® Costilla Jugosa y pimienta negra. En una sartén o parilla, calentar el aceite restante y dorar la carne por todos lados.
  • Colocar las costillas en un refractario y untar la carne con la salsa BBQ, previamente preparada, cubrir con papel aluminio.
  • Continuar la cocción por 1 hora más, untando las costillas con más salsa cada 10 minutos. Porcionar las costillas.
  • Mezclar la salsa BBQ restante con Hellmann’s® Casera y servir.

 

Receta: SALSA ROJA MEXICANA (+video)

 

Esta es la mejor receta de salsa roja mexicana, la típica salsa que se prepara en el molcajete, el sabor de todos los ingredientes te encantará.

Ingredientes

4 jitomates
2 chiles serranos picados
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo picado
aceites
sal
pimientas
cilantros picado

 

Preparación

  • Poner en un sartén los jitomates, agregar los chiles. Dejar hasta que estén cocidos.
  • Moler los jitomates junto con los chiles, agregar el ajo y la cebolla picada, revolver bien.
  • Agregar un poco de cilantro y revolver bien con la salsa.
  • Salpimentar al gusto y agregar un chorrito de aceite de oliva.

 

 

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