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De España a Quito – La Tasca de Nieves

Cuando pensamos en paella y flamenco, lo que nos viene a la mente es viajar a Madrid para disfrutar de estos placeres, pero si estás en QUITO, tienes un lugar increíble para tener ese pedazo de España que te gustaría probar por primera vez o seguir disfrutando.

La Tasca de Nieves, un local atendido por su dueña, que ademas de ser española, conoce muy bien de la gastronomía de alto nivel que podrás pedir bien sea en pareja, en familia, con tu grupo de trabajo y hasta para celebraciones privadas.

Además el local ofrece regularmente música en vivo, rumba flamenca con el baile más sofisticado de verdaderos maestros de la música española.

Te invitamos a conocer el local y pedir las mejores tapas acompañadas de un buen vino.

CONSULTE Y RESERVE 02-6016519
LA TASCA DE NIEVES
RESTAURANTE COCINA ESPAÑOLA
CL- LUXEMBURGO 227 Y HOLANDA
LA CAROLINA-QUITO
 

VIVA ZAPATA – Comida mexicana en Quito – Ecuador

Una de las cosas que más se aprecia de la comida internacional es la dedicación con la que se elabora. En Quito – Ecuador, hay un local con una selección de platos que debes probar.

Y claro que puedes pedir un buen picante para acompañar tu plato favorito!!!

VIVA ZAPATA es un lugar apartado del bullicio de la ciudad, ubicado en una excelente zona para ir a compartir en pareja, en familia y hasta solo para unos buenos tacos. Con una interesante variedad de bebidas con las que puedes acompañar la exquisita variedad de preparaciones al estilo mexicano.

Uno de los mejores días para ir es el jueves, así agarras un poco de energía extra para cerrar la semana y repetir viernes y sábado.

Les dejamos una galería de fotos para apreciar la calidad de los platos, el local, y hasta el menú.

Dirección: Garcia Moreno E2-60 y Manabí, Cumbayá , Quito-Ecuador 
Contacto: Carolina Cardenas Viteri telf.: 0985182982

Sushi Full Time – Quito / Ecuador

Cuando pensamos en Sushi, por lo general viene a nuestra mente una serie de platos que conseguimos en cualquier local de este ramo, pero si hablamos de Sushi Full Time tenemos la oportunidad de probar preparaciones de cocina de autor que te dejarán muy a gusto con tu orden, tanto que seguro vas a querer pedir más variedades en tu próximo servicio. Y lo mejor de todo es que te lo llevan hasta tu casa u oficina.

Por lo general recomendamos un grupo de platos específicos, pero si eres amante del sushi tienes que probarlos todos, pide información de las preparaciones personalizadas y platos premium, porque TODOS son excelentes!

Revista RutaGourmet te recomienda este servicio, especialmente para tus fiestas y reuniones familiares o corporativas.

Ingresa en su facebook para contactarlos y no olvides pedir los platos especiales!! Toda una experiencia!

Sushi Full Time

Tendencias de los equipos de llenado líquido de hoy son más versátiles

Un paseo por el pasillo de un supermercado muestra la cantidad abrumadora de productos de bebidas a elegir de estos días. Incluso con la amplia variedad existente de sabores y conceptos dentro de cada categoría de bebida, los consumidores parecen querer aún más. Por ejemplo, uno de los segmentos de mayor crecimiento en la industria de bebidas sigue siendo la cerveza artesanal. Incluso después del comienzo de su ascenso meteórico hace unos años, el número de cervezas especializadas con ingredientes únicos y estilos diferentes sigue proliferando con otros procesadores de alcohol artesanal, como la sidra y el aguardiente. Para mantenerse al día, muchas instalaciones están diseñando e instalando líneas de llenado de líquidos adicionales.

Además, para maximizar la eficiencia de producción, muchos están recurriendo a equipos de alta capacidad y automatizados que proporcionan esta flexibilidad. Sin embargo, lo principal en mente es precisión, minimización de los residuos de productos, reducción de los tiempos de cambio y simplificación del saneamiento. Los proveedores de equipos de llenado de líquidos están trabajando para satisfacer todas estas necesidades y más.

Diseño de una línea de llenado: El producto es rey

Al escoger una máquina de llenado específica, un buen lugar para comenzar es conocer las características exactas del producto líquido. ¿Es un líquido que fluye libremente? Esto podría funcionar mejor con una máquina de llenado de flujo temporizado donde el mismo volumen de producto se entrega cada ciclo. ¿Qué pasa si el producto es más viscoso? Para ello, un relleno de líquido de desplazamiento positivo podría ser el camino a seguir.

Si una empresa está tratando de distribuir alimentos para bebés en envases, Bosch sugiere máquinas de llenado asépticas servo-accionadas con pistones de metal. Este tipo de equipo ayuda a resolver la precisión en el llenado de un producto que es altamente viscoso y rico en partículas, pero también evita las fluctuaciones de peso o problemas de sobrellenado.

Para productos que requieren atención especial para minimizar los microorganismos y garantizar la seguridad de los alimentos, como los zumos, se necesitará una tecnología de llenado en caliente en botellas asépticas.

“Algunos yogures tienden a “cortar” cuando se ven forzados a través pequeñas aperturas”, dice Jan Sundberg, gerente de desarrollo de aplicaciones de JBT Corporation. “El relleno necesita tener un manejo suave dentro del tazón / tolva de llenado y también a medida que el producto fluye a través de la válvula. Por ejemplo, características como curvas, tuberías y bombas adicionales pueden cambiar la viscosidad de un producto, por lo que su eliminación para estas aplicaciones podría ofrecer protección contra averías.

“Productos como cremas o salsas aceitosas sólo se pueden dosificar con una estación de dosificación específica, por ejemplo, válvula positiva”, dice Jonathan Viens gerente de mercadeo y ventas Norte América de Bosch Packaging Technologies. “De lo contrario, el movimiento rotativo en estaciones de dosificación estándar podría dañar el producto, o el diseño de la bomba podría separar el aceite de la base del producto”.

Al embotellar un producto como cerveza, que tiene una tendencia a la espuma, el llenado suave es primordial. Las cervecerías quieren limitar la cantidad de oxígeno recogido por la cerveza lo más posible durante el proceso de llenado, pero también quieren maximizar el rendimiento. Para ayudar a resolver estos problemas, Krones ha equipado su llenadora Modulfill con una sonda de nivel que incluye un espiral.

“El espiral guía suavemente el líquido a la pared de la botella y en la botella”, dice Stefan Kraus, gerente de producto para la tecnología de llenado. Además, la válvula de llenado está equipada con dos velocidades de llenado diferentes. El resultado es un suave proceso de llenado con baja turbulencia y menos espuma”.

Versatilidad de productos y envases

Debido a la gran variedad de productos que se envasan en las plantas, los procesadores están buscando llenadoras que puedan manejar múltiples conceptos. Los proveedores de equipos entienden esto, pero pueden no ser capaces de proporcionar una panacea todavía.

“Los clientes están exigiendo que los nuevos equipos de llenado sean más versátiles y puedan manejar una gama completa de productos variados”, dice Sundberg. Como resultado, la llenadora JBT Unifiller puede manejar productos desde una consistencia acuosa fina a productos gruesos y con alto contenido de sólidos y partículas grandes. “Es una llenadora de pistón volumétrico único con trayectos cortos y de producto más grande”. Además, las boquillas de llenado están diseñadas para aplicaciones específicas y se pueden intercambiar fácilmente.

Las máquinas de llenado Krones también están diseñadas pensando en la flexibilidad, dice Kraus. Como ejemplo, cita algunos de los equipos de llenado de la empresa que se pueden ajustar automáticamente a través de la sonda de llenado, lo que también aborda la automatización mejorada.

Para la mayoría de sus máquinas de llenado, Serac utiliza la tecnología de llenado de peso neto, que controla la cantidad de producto dispensado en el recipiente para proporcionar una medida precisa de lo que hay dentro. Alan Bonanno, gerente de marketing de Serac, dice que debido a la aireación, temperatura y viscosidad no afectan la precisión de un llenado de peso neto, puede manejar una variedad de productos con diferentes características.

La flexibilidad del producto no es el único requisito de llenado, pero las formas, tamaños y materiales utilizados en los diferentes envases llenados igualmente son muy variables. Saber el tipo de envase es importante para los proveedores de empaques, dice Viens, ya que “impulsará la configuración en numerosas estaciones de la máquina y el número de líneas requeridas”.

“Los envases más grandes requerirán válvulas más grandes, ciclos de llenado más largos y mayor paso entre los centros de válvulas; Todo esto conduce a llenadoras más grandes”, dice Sundberg. Sin embargo, no es sólo el tamaño del envase que es un factor, sino también el material. “El vidrio es a veces más difícil simplemente porque es mucho más pesado que las latas. La contrapresión en la sección de alimentación es más alta, y puede ser necesario refuerzos. Una parada de contenedor tipo cuña tradicional no funciona con vidrio. “Sin embargo, JBT utiliza una parada del envase estilo giratorio, que dice que no rompe el vidrio.

Muchas empresas se están moviendo a envases de peso más liviano y el uso de materiales como PET. Serac se ha adaptado a esto desarrollando el sujetador universal de cuello, que mueve el envase por el cuello a través de la máquina. Esto puede aumentar el rendimiento y reducir los costos al reducir el tiempo de configuración y las necesidades de mantenimiento.

“Debido a que el diámetro del cuello de la mayoría de los envases tienen tamaños estandarizados, el sujetador de cuello Serac puede manejar envases de diferentes tamaños sin necesidad de cambiar herramientas, ahorrando así costos que normalmente se requieren para máquinas sin sujetador del cuello”, dice Bonanno.

Las máquinas de llenado de Krones permiten una amplia gama de tipos de envases similares con volúmenes variables para ser llenados con una máquina.

Exactitud y eficiencia

Tener envases adecuadamente llenos es uno de los elementos clave para garantizar la calidad y control del producto. “La precisión es una función de muchas partes diferentes de la llenadora”, dice Sundberg. En otras palabras, la máquina debe ser robusta para cumplir los criterios más importantes de los procesadores, que son el tiempo de actividad y maximizar el rendimiento operativo con mantenimiento mínimo.

Debido a que la exactitud del llenado depende de tantos factores, como la tecnología utilizada y las características del producto, un método para mejorar el rendimiento es aumentar la automatización. Viens recomienda el uso de controladores lógicos programables (PLC) que controlan y hacen ajustes consistentemente a los parámetros de llenado y flujo de producto. Además, en instalaciones que usan llenadoras en multilíneas, enfatiza la importancia de eliminar las variaciones de carril a carril durante el proceso de llenado. Recomienda tener presión de aire estéril en la tolva para minimizar la variación de llenado y tener una distribución de nivel del producto en la tolva por encima de cada pistón”.

Bonanno de Serac dice que la clave para aumentar la precisión durante la operación de llenado es el control del caudal. La llenadora servo Dynavalve monitorea y ajusta el caudal a través de un servomotor que controla paso a paso la apertura, el cierre de la válvula y un mecanismo para mantener un caudal constante. Serac también diseñó su nueva estación de llenado FC Filler Capper para integrar tres componentes en una sola acción estandarizada.

Conservar energía se está convirtiendo en un punto más para los procesadores que tratan de ahorrar en costos de servicios públicos, así como disminuir su huella medioambiental.

Para abordar la eficiencia energética, los equipos Modollill de Krones también están equipados con servoaccionamientos, así como un regulador de flujo proporcional. Esta tecnología permite a los procesadores ajustar electrónicamente la velocidad de flujo del líquido en la válvula de llenado sin necesidad de aire neumático.

Minimizar el tiempo de cambio a través del diseño higiénico

Con muchos procesadores aumentando la variedad de productos para llenar, minimizar la limpieza y el tiempo de cambio continúa siendo un enfoque importante. Llenadoras con capacidad de limpieza automática en el lugar (CIP) ha sido identificado durante mucho tiempo como una forma de acelerar el proceso de limpieza. Sin embargo, Sundberg dice que esto sólo es posible si el envase de llenado y las válvulas tienen un diseño de auto-drenaje, que las llenadoras de pistón tradicionales no tienen, pero el JBT Unifiller sí.

El aumento de las características generales de diseño sanitario de las llenadoras sigue siendo otra área de optimización. Más equipos están incorporando superficies inclinadas para mayor drenaje y evitar el uso de partes huecas, que pueden tener acumulación de producto.

La nueva llenadora FC Filler Capper de Serac fue diseñada para reducir la contaminación a través de una cubierta inclinada y la eliminación de un tanque de almacenamiento tradicional, dice Bonanno. Él recomienda buscar el equipo en acero inoxidable, incluyendo las líneas aéreas y los separadores, que ayudan a mantener la máquina sanitaria. Las máquinas que utilizan un sistema de flujo laminado bien diseñado, así como tubos de soplado y jets de lavado también ayudan a reducir la contaminación.

Estos son todos los principios generales de diseño de equipo limpio que es bueno tener en cuenta. Sin embargo, el nivel de la carga de lavado será dictado por las necesidades específicas de llenado del producto. IA


Este artículo fue publicado por nuestra revista hermana Food Engineering Magazine y adaptado, traducido y editado por Industria Alimenticia. Fuente: industriaalimenticia.com

Mercado de snacks y productos horneados

A pesar de que muchos snacks tradicionalmente se elaboran mediante el proceso de fritura en aceite, la tendencia se dirige hacia productos horneados.

El evolucionado estilo de vida nos lleva a buscar en los snacks una fuente de alimentación saludable y que en muchas ocasiones sustituye a las comidas tradicionales del día. Las grandes empresas a nivel global en el mercado de snacks y también productos horneados han apostado por ingredientes funcionales, etiquetas más claras y formulaciones que estén de acuerdo con las demandas de los clientes en términos de salud. Esto puede parecer obvio, pero ahora más que nunca, el acceso a información que tienen los consumidores está influyendo cada vez más en el proceso del desarrollo de productos. Además, los fabricantes de ingredientes empiezan a desarrollar nuevos ingredientes que permiten satisfacer estas necesidades y co-liderar el proceso de desarrollo de alimentos nuevos. Pero el espectro no se debe fijar sólo en la formulación e ingredientes sino también en el proceso de elaboración. A pesar de que muchos snacks tradicionalmente se elaboran mediante el proceso de fritura en aceite, la tendencia se dirije hacia productos horneados. En los últimos años esto se ha visto con claridad en las papas que ahora cuentas con variedad horneadas en vez de fritas. Algunas marcas tradicionales como los Cheetos o las papas fritas de Sabritas (o Lay’s dependiendo del mercado) cuentan con variedades horneadas. Sin embargo no solo las marcas conocidas, sino que las marcas blancas (o private label como se conocen en inglés) ven crecimiento en todas las categorías de snacks y productos horneados.

Snacks

En el año 2015 las estimaciones de crecimiento del mercado de global de snacks esperaban alcanzar USD $138,2 billones para el año 2020. A mitad de camino y con datos de Canadean de USD $94,5 billones para el año 2015, todo apunta a que se puedan conseguir las previsiones iniciales. El mercado de panificación, muy ligado a los snacks afronta otro tipo de retos. La creciente preocupación por la salud está afectando a diversos estratos de la población de mercados emergentes. Pese a que el proceso de compra todavía se rige en su mayor vertiente por la relación calidad-precio y por la novedad, la etiqueta cobra importancia.

De acuerdo con un reciente informe de Nielsen, el 46% del consumo de snacks en el área metropolitana de Sao Paulo se realiza fuera del hogar. Y a pesar de la gran variedad demográfica en el país carioca, la tendencia a que el lugar de consumo y por tanto casi siempre unido al de compra corresponde a una evolución del estilo de vida. Por otra parte, los vaivenes de esta economía afectan directamente a la capacidad adquisitiva, y por tanto a la compra de snacks de valor añadido. El país es gran consumidor de galletas saladas, y de acuerdo con los datos de Mintel, el 63% de consumidores dicen consumir este producto. Pero desde el lado dulce, el 58% de los brasileños consume chocolates o dulces a modo de snack.

La categoría de snacks, tanto dulces como salados, amplía sus horizontes constantemente. El cambio del estilo de vida y las costumbres de alimentación han abierto la puerta a una infinidad de variedades tanto dulces como saladas de snacks en una amplísima variedad de formatos de empaquetado.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) de México, los snacks fritos generan en el país un mercado con valor total de USD $3.232 millones, y una producción de 22.558 toneladas. En el 2015 Costa Rica exportó un total de 342 productos de la industria alimentaria con un valor de USD $1.488 millones hacia 91 destinos alrededor del mundo. Las cifras de agosto de 2016 identificaban las exportaciones de Costa Rica en USD $1.044 millones en productos alimentarios, de los cuales alrededor de USD $88 millones tuvieron como destino México. Este mercado, uno de los más lucrativos, espera ver un crecimiento de casi un 15% para el año 2020.

Los estudios de las agencias de investigación recalcan el tipo de envase como uno de los factores que mueven el mercado. Envases individuales o más pequeños suponen un costo menor mientras que también facilitan el momento de consumo y apelan a un estilo de vida dinámico. Tienen también la propiedad de controlar las porciones, una de las nuevas preocupaciones entre los consumidores de todo tipo.

Panificación y productos horneados

El mercado de panificación y productos horneados en América Latina refleja algunas de las tendencias globales. A pesar de su diversidad en general y de los distintos mercados en términos de preferencias y desarrollos, encontramos que la creciente capacidad adquisitiva y la creciente clase media tiene no sólo más conocimiento sobre su alimentación, sino que busca productos con ingredientes específicos. Las dietas de libre de gluten continúan aumentando la oferta de este tipo de productos, causando en cierto modo, una normalización en el espacio minorista de libre de gluten. Al igual que sucede en EE.UU. el concepto de orgánico aplicado a la panificación comienza a dar lugar a panaderías específicas con esta denominación  y el aumento de productos cuyo reclamo principal de venta es ser orgánico.

A pesar de que una de las empresas más grandes de panificación y derivados a nivel mundial es Mexicana, el consumo de pan per cápita en distintos lugares de la región está por debajo de los grandes consumidores europeos. Pero Bimbo, como otros grandes jugadores, ha puesto el punto de mira en expandir las operaciones en China, donde ya comenzó mediante la compra de la española Panrico en 2006. De acuerdo con su reporte anual la empresa busca aprovechar áreas de crecimiento del consumo de pan tradicional, desacelerado en Norteamérica y Europa. La empresa identifica también a América Latina y Oriente medio como regiones de crecimiento. México y Chile son dos de los países que más pan consumen por persona y año. Los datos de Euromonitor cifraban el consumo de pan en Chile en 98 kilos por persona y año y México llegó a sobrepasar, hace una década, los 160 kilos por persona y año. Si bien es cierto que el cambio de las costumbres, especialmente en desayunos y meriendas, ha ayudado a reducir este consumo elevado. Mientras que la media de la región acuerdo con algunas fuentes consultadas se encuentra en torno a los 57 kilos por persona y año, Argentina se sitúa cerca de los 80 kilos, Uruguay en torno a los 50 kilos, Perú en 40 kilos y en menor medida Colombia con 23 kilos y sustancialmente por debajo de la media.

La forma de consumo está cambiando, pero sobre todo el proceso y punto de venta. Las grandes superficies incorporan panaderías dentro de sus suelos y ofrecen precios competitivos y frescura en los productos.  En cambio las panaderías tradicionales han tenido que evolucionar por medio de la competencia para poder subsistir. Unas han optado por productos Premium y artesanales mientras que otras ofrecen también espacios para el consumo de alimentos, platos pequeños, cafés o comidas preparadas como sándwich. La región cuenta en total con 230,450 panaderías según estimaciones. IA

 

Grandes y pequeños

Uno de los sectores con mayor crecimiento en América Latina es el de snacks. Las grandes empresas han visto una forma de aprovechar la revolución alimenticia de mercados maduros como el de EE.UU. como forma de dar entrada a nuevos tipos de snacks formulados por muchos ingredientes distintos. Pero no sólo ingredientes nuevos sino también se trata de reducir aquellos que son más nocivos para la salud. La cruzada contra el azúcar que comenzó hace más de un lustro ha dado paso a la cruzada contra el sodio, especialmente en productos de pan, y como resultado en la búsqueda de ingredientes que puedan sustituir y proporcionar a su vez la misma sensación gustativa. El enfoque añadido de ingredientes funcionales como forma de valor añadido tiene también su efecto en el sector, que ve como la cantidad de nuevos productos enfocados a valores nutritivos específicos es cada vez mayor.

Uno de los ejemplos más claros del cambio en el sector de snacks es el uso de teff. Este grano es un grano ancestral que proviene de Etiopía y Eritrea. Sus propiedades, textura, sabor y el hecho de que no contiene gluten hacen que sea ideal para snacks saludables. Y es el ingrediente elegido por Kellogg’s para crear su nueva línea de snacks basados en recetas etíopes. Las grandes empresas del sector como Mondelez, General Mills, la misma Kellogg’s y PepsiCo. han visto el auge de los pequeños procesadores con productos muy innovadores y sanos y han comenzado su empuje por entrar a mercados más pequeños pero con mayores márgenes.

 

Fuente: industriaalimenticia.com

Cervezas mexicanas superan a otros segmentos de cerveza en Estados Unidos

Las operaciones que tienen lugar en Wall Street pueden venir a menudo con un sentido de urgencia y ansiedad para los corredores y sus respectivos clientes. Sin embargo, los consumidores también están optando por “cambiar” a la hora de seleccionar su cerveza. Con su posicionamiento premium y un precio que suele ser menor que sus homólogos artesanales, las cervezas importadas han visto que las ventas de caja y dólar aumentan en el último año, señalan los analistas.

“Las importaciones caen en un interesante punto de precio, donde se benefician de la actual tendencia de premium, pero normalmente tienen un precio ligeramente inferior al de una cerveza artesanal”, dice Danelle Kosmal, vicepresidente de bebidas alcohólicas de Nielsen, en Nueva York. “Es un interesante espacio competitivo para ellos”.

Entre todos los segmentos de cerveza, las cervezas importadas obtuvieron el mejor resultado con un aumento del volumen de 6,8 % y las ventas en dólares de 9,1 % en los canales medidos por Nielsen para las 52 semanas que terminaron el 31 de diciembre de 2016. Las importaciones mexicanas superaron al segmento, 10,9 % en volumen y 13,8 % en ventas en dólares durante ese período.

“Casi todas las marcas mexicanas de cerveza importada tuvieron fuertes tasas de crecimiento en 2016, con algunas todavía creciendo a fuertes tasas de dos dígitos”, señala Kosmal.

Brian Sudano, socio gerente de Beverage Marketing Corporation (BMC), con sede en Nueva York, atribuye el fuerte desempeño de las marcas de cerveza mexicanas a varios factores. “Esto ha ocurrido por muchas razones que incluyen marketing y posicionamiento de marca, demografía y posicionamiento de marca más contemporáneo, junto con apoyo y el enfoque de marketing”, dice. “Constellation [Brands] realmente ha impulsado este segmento a través de sus mensajes consistentes, ejecución y enfoque singular en su portafolio de cerveza mexicana”.

Para apoyar el crecimiento de su negocio de cerveza mexicana, Constellation Brands Inc., con sede en Victor, N.Y., firmó un acuerdo para comprar una cervecera en Obregón, México, de Grupo Modelo, una filial de Anheuser-Busch InBev, Lovaina, Bélgica.

La adquisición de la cervecería de Obregon le permite a Constellation obtener capacidad de funcionamiento para apoyar su rápido crecimiento y alta gama de la cerveza mexicana y ofrece flexibilidad para futuras iniciativas de innovación, dice. Constellation igualmente pondrá en fase la construcción de 10 millones de hectolitros en Mexicali, con capacidad de producción  inicial de 5 millones de hectolitros que se espera estén funcionando en diciembre de 2019 para alinearse con el crecimiento futuro, agrega.

Heineken USA, ubicada en White Plains, Nueva York, también ha estado aprovechando los activos de sus marcas mexicanas a través de campañas de mercadeo y publicidad. El año pasado, anunció que Tecate se embarcó en una sociedad con Golden Boy Promotions para servir como patrocinador. De acuerdo con esa asociación, Golden Boy y ESPN anunciaron un acuerdo de varios años para una serie de peleas que será televisado en ESPN @ y ESPN Deportes con Tecate como principal patrocinador de la serie.

Aunque las importaciones mexicanas experimentaron el mayor crecimiento, las cervezas belgas también tuvieron un año fuerte, ya que crecieron un 9,8 % en volumen de cajas y un 10,1 % en ventas en dólares para las 52 semanas que terminaron el 31 de diciembre de 2016 según Nielsen.

A futuro, los analistas esperan que el segmento de cerveza importada seguirá siendo un principal motor de crecimiento para la categoría general de cerveza. “La cerveza importada con la combinación de calidad, variedad de experiencias de marcas y de autenticidad conducirá el mercado de la cerveza”, indica Sudano de BMC.

Fuente: Beverage Industry

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