Ceviche colombiano

Recetario

Tipo de preparacion: entrada.
Porciones: 4 porciones.Método de cocción: humeda
Tiempo de preparación: dos horas.

Ingredientes:
500 gramos de Camarones
4 unidades de limones
1 cucharadita de guindillas o Pimienta roja
100 gramos de maiz tostado
2 cucharadas de crema agria o sour cream
10 gramos de sal refinada
1 cucharadita de Cilantro
1 unidad de Cebolla morada

 

Preparación:

Marinar los camarones en el zumo del limón ( aproximadamente unos 30 minutos de marinado) en el refrigerador.

Mientras se marina nuestros camarones cortar la cebolla morada en la mitad y picarla finamente en cuadros pequeños. Cortar el cilantro finamente.

Una vez pasados los treinta minutos de marinado, adicionar la cebolla morada, el cilantro, las guindillas o pimienta roja, la crema agria o sour cream y por ultimo la sal.
Rectificar sabor.

Emplatar y servir decorando con el maíz tostado encima lo cual va a darle a nuestra preparación un toque crocante.

 

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