Calamares con mayonesa

Recetario

Ingredientes:

1 tubo de calamar limpio
1 cucharada de pasta de ajo
50 g de harina
50 g de miga de pan
1 Huevo
30 g de mayonesa
Sal
Pimienta
Aceite c/n

 

Preparación:

Cortamos el calamar en anillos y marinamos con sal, pimienta y pasta de ajo

Pasamos los anillos de calamar por harina, huevo y por ultimo miga de pan.
Hay que procurar que queden perfectamente rebozados para que al freírlos se mantenga la apanadura

En una olla ponemos aceite a calentar alrededor de los 160° celsius.
Ponemos nuestros anillos a freír no mas de 30 segundos o hasta que queden perfectamente dorados..
Hay que tener lista una servilleta de cocina para ponerlos y retirar el exceso de grasa que pueda haber quedado

Finalmente servimos con la mayonesa y si deseamos, decoramos con unas hojas de lechuga fresca.

 

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