Bacalao con Tomate

Recetario

bacalao

El bacalao con tomate es una de esas recetas que se preparan desde siempre en todo nuestro país. Aprende como prepararla a continuación.

 

Ingredientes:
– Algo menos de un kilo de Bacalao
– Un par de pimientos rojos
– Unas 3 ó 4 cebolletas
– 6 ó 7 tomates que no estén verdes
– Unos dientes de ajo
– Un poco de harina
– Sal, Aceite y pimienta

 

Preparación:
Una vez tengamos el bacalao limpio, lo pasamos por harina y freímos en una cazuela con un poco de aceite, es importante que sea de barro para que se cocine mejor.

Cuando lo hayamos frito todo, en esta misma cazuela vamos a rehogar los ajos y las cebollas, todo bien cortadito previamente.

En el momemto que veamos que la cebolla ya está pochadita, le agregamos los pimientos troceaditos, y cuando éstos esten ya blanditos, le añadimos los tomates rallados y un poco de sal y pimienta. Lo dejamos todo cocer a una temperatura no muy alta hasta que todo esté bien hecho.

Finalmente, ponemos en la cazuela con toda esta guarnición los lomos de bacalao que hemos frito, y los dejamos rehogar todo junto unos 9-11 minutos. Si fuera el caso que la salsa está demasiado espesa, un poquito de agua le vendrá bien.

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